„Krupnik grzybowy”

Składniki:

5 dag suszonych grzybów (najlepiej prawdziwków), 10 dag kaszy perłowej, 25 dag ziemniaków, 1 średnia cebula, 3 ząbki czosnku, 1 liść laurowy, 3 kulki ziela angielskiego natka pietruszki sół i pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Grzyby po dokładnym umyciu zalać 1.75 l wody i moczyć co najmniej 30 min. Potem ugotować w tej samej wodzie do miękkości. Wyjąć grzyby, pokroić na paseczki i wrzucić z powrotem. Kaszę opłukać, odcedzić i wsypać do wody z grzybami. Po 20 min.ach włożyć pokrojone w grubą kostkę ziemniaki, cebulę przypieczoną nad palnikiem w całości, listak laurowy, ziela angielskie, czosnek, sól do smaku i dużo pieprzu. Gotować do pierwszej miękkości ziemniaków (15 min.). Wyjąć cebulę i podać zupę na stół, posypawszy zieloną pietruszką.