„Kule śniegowe z ciasta ptysiowego”

Składniki:

30 dag (1.5 szkl.) mąki, 1 szkl. wody, 13 dag masła lub margaryny, 5/6 jaj, 50 dag tłuszczu do smażenia, cukier puder do posypania.

Sposób wykonania:

    Wodę z masłem zagotować. Do gotującej wody wsypać mąkę i dobrze wymieszać. Następnie, stale mieszając, prażyć na ogniu, aż masa stanie się szklista i będzie odstawała od garnka. Zdjąć z ognia i do gorącego ciasta wbijać po jednym jaju, stale mieszając. Po wbiciu ostatniego jaja ucierać jeszcze przez 10 min. Przygotować tłuszcz jak na faworki. Z ciasta formować ręką kule lub dwoma łyżkami zsuwać ciasto na gorący tłuszcz. Smażyć na złoty kolor, osączyć z tłuszczu na bibule i jeszcze ciepłe polukrować.