„Kulebiak a la Sapieha”

Składniki:

Ciasto maślane: 25 dag masła lub margaryny, 5 dag mąki. Ciasto podstawowe: 20 dag mąki, 0.5 jaja, sól, łyżeczka octu, woda. Nadzienie: 40 dag kapusty kwaszonej, 3 dag grzybów suszonych, 10 dag szynki wędzonej, 8 dag cebuli, 2 dag tłuszczu, jajo do smarowania, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Grzyby umyć, namoczyć i ugotować. Kapustę pokrajać, zalać wywarem z grzybów, ugotować bez przykrycia. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w kostkę, usmażyć, wymieszać z kapustą, posiekanymi grzybami i pokrajaną w paseczki szynką, doprawić. Jeżeli nadzienie jest wilgotne to przed zawinięciem w ciasto należy zawinąć je w usmażone naleśniki. Dalej przygotowywać jak "kulebiak z rybą".