Kura, mleko, 250 ml białego wytrawnego wina, 20 dag cytryn, 20 dag pomarańcz, 5 dag rodzynków, sól, gałka muszkatołowa, cukier i sok z cytryny do smaku.

Sposób wykonania:

Oczyszczoną kurę umyć, przekrajaćna 4 części, zalać mlekiem i pozostawić w chłodziarce na kilka godzin. Cytryny i pomarańcze umyć, sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, pokrajać w półplasterki usuwając pestki, zalać winem i wodą, włożyć wyjęte z mleka części kury, ugotować na małym ogniu pod przykryciem. Pod koniec gotowania dodać opłukane rodzynki. Następnie doprawić, przełożyć do słoja i pozostawić na kilka godzin. Przed podaniem ułożyć na półmisku, udekorować.

[Komentarzy: 0]