Kurczaka umyć, natrzeć solą, do wewnątrz włożyć pokrojoną w kostkę cebulę i pozostawić na godzinę. Słoninę pokroić w plastry, obłożyć nią kurczaka, lekko posypać papryką i ułożyć w brytfannie. Masło stopić i polać nim mięso, przykryć pokrywką i włożyć do bardzo mocno nagrzanego piekarnika. Po chwili wyjąć, podlać wodą lub rosołem i ponownie włożyć do pieca. W trakcie pieczenia kurczaka obracać co jakiś czas podlewając wywarem w miarę potrzeby. Gdy mięso będzie miękkie wyjąć i podzielić na 4 części. Sos można przecedzić i zagęścić zawiesiną z mąki i wody.

[Komentarzy: 0]