4 piersi z kurczaka bez skóry, 20 dag pieczarek, 1 cebula, 10 dag masła, 2 jajka, 10 dag bułki tartej, 2 łyżki mąki, sól, pieprz, sklarowane masło do smażenia.

Sposób wykonania:

Pieczarki umyć, obrać, pokroić na małe kawałki. Cebule obrać, posiekać. Na patelni rozgrzać masło, podsmażyć cebule i pieczarki. Doprawić solą i pieprzem. Wbić jajko, by farsz był zwarty. Mięso delikatnie rozklepać tłuczkiem, oprószyć pieprzem i solą. Na każdym kawałku mięsa ułożyć wałeczek farszu, zwinąć w rulon tak, aby farsz nie wypadł podczas smażenia. Kotlety panierować kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smażyć na sklarowanym maśle. Podawać z ziemniakami bądź frytkami.

[Komentarzy: 0]