„Kurczęta nadziewane po polsku II”

Składniki:

2 kurczęta, 4 dag masła do polania, 10 - 15 dag babki drożdżowej, 5 dag rodzynków, 2 żółtka, mleko, sól i gałka muszkatołowa do smaku.

Sposób wykonania:

    Oczyszczone kurczęta przygotować jak w "kurczętach nadziewanych po polsku I". Babkę rozdrobnić, skropić mlekiem, połączyć z żółtkami, opłukanymi rodzynkami i gałką muszkatołową. Przygotowany farsz nałożyć pod skórę cienką warstwą, pozostałe nadzienie włożyć do wnętrza tuszki, związać nogi, polać masłem i piec ok. 40 min. Po zrumienieniu skropić wodą, potem wytworzonym sosem. Po upieczeniu przekrajać wzdłuż na połówki, ułożyć na półmisku, polać doprawionym sosem, udekorować. Podawać z frytkami, szparagami, kalafiorem i surówkami.