„Kurki duszone I”

Składniki:

1 kg kurek, 2 - 3 ząbki czosnku, łyżeczka ziół prowansalskich, 2 - 3 łyżki oliwy, 0.5 szkl. bulionu, 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki przecieru pomidorowego, szczypta cukru, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Dokładnie umyte i osuszone kurki podsmażyć na gorącej oliwie na silnym ogniu, zmniejszyć płomień i smażyć jeszcze 10 - 15 min. Przecier pomidorowy wymieszać z roztartym czosnkiem, solą, pieprzem, cukrem, ziołami prowansalskimi i bulionem. Wlać do grzybów, doprowadzić do wrzenia i dusić na niewielkim ogniu ok. 50 min. Pod koniec dodać sok z cytryny. Podawać z pieczonymi ziemniakami i surówkami lub jako dodatek do kotletów.