„Kurki po sabaudzku”

Składniki:

1 kg świeżych grzybów, 15 dag wędzonego boczku, olej, 2 cebule, 1 łyżka masła, 0.75 szkl. śmietany, 15 dag twardego sera, posiekana nać pietruszki, sól, pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Grzyby oczyścić, opłukać pod bieżącą wodą (nie moczyć), osuszyć, przekrajać na połówki. W rondlu przesmażyć na oleju pokrojony w dużą kostkę boczek, dodać kurki i smażyć 10 min. Cebulę drobno posiekać, dodać do grzybów i dusić 15 min. na małym ogniu pod przykryciem, dodając nać pietruszki. W małym rondelku rozgrzać masło, dodać utarty ser i śmietanę. Mieszając, trzymać na małym ogniu tak długo, aż powstanie gęsty sos.

    Sosem zalać grzyby i podawać bardzo gorące z ziemniakami.