„Kutia VII”

Składniki:

250 g maku, 250 g obłuskanej pszenicy, 100 g cukru pudru, 100 g miodu, po 150 g posiekanych włoskich orzechów i migdałów, kilka łyżek sparzonych rodzynek, po kilka sztuk fig i daktyli, otarta skórka z cytryny, 250 ml mleka, szczypta soli.

Sposób wykonania:

    Namoczoną poprzedniego dnia pszenicę gotować, aż do miękkości, zmieniając kilkakrotnie wodę podczas gotowania. Po ugotowaniu odcedzić pszenicę na sicie. Umyty mak zalać mlekiem i gotować na małym ogniu, po czym zmielić go 3 - 4 razy. Połączyć mak z pszenicą, miodem, cukrem pudrem i posiekanymi bakaliami. Dokładnie wymieszać, doprawić solą i wstawić w chłodne miejsce.