„Legumina wiosenna”

Składniki:

20 dag mąki, 6 jaj, łyżka masła, 25 dag cukru.

Sposób wykonania:

    Zagnieść kruche ciasto z mąki, masła, jednego żółtka i łyżki cukru. Wygnieść dobrze, rozwałkować na grubość trzonka noża, wyłożyć na blachę podłużną i bez smarowania upiec na rumiano. Gdy wystygnie, posypać ciasto grubo surowymi poziomkami, malinami, gotowanymi z cukrem wiśniami lub agrestem bez soku. Następnie pokryć owoce sztywną pianą z 6 białek, wymieszaną z ok. 20 dag cukru i wstawić na 15 min. do pieca, aby z wierzchu ogień "złapał". Po wyjęciu, póki gorąca, pokrajać ostrym nożem na kawałki. Podawać na zimno.