„Legumina z ryżu”

Składniki:

0.75 szkl. ryżu, 10 dag migdałów (zastępczo mogą być ziarnka z pestek brzoskwiń), 1.5 szkl. mleka, 1 łyżka cukru, 4 dag masła, 2 jaja, 1 cukier waniliowy, sól do smaku, konfitury do polania.

Sposób wykonania:

    Zalać w szybkowarze mlekiem ryż, posiekane migdały, cukier i masło. Posolić i zamknąć szybkowar. Ogrzewać 15 min. Od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Do gorącego ryżu dodać jaja i cukier waniliowy, dokładnie wymieszać, włożyć do formy, a gdy ostygnie, wstawić do lodówki i mocno schłodzić. Podawać przybrane konfiturami.