„Leszcz smażony panierowany”

Składniki:

1 kg leszcza, tłuszcz do smażenia, 4 dag mąki, 2 jajka, 8 dag tartej bułki, sól, pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Oczyszczoną i wypatroszoną rybę umyć, pokrajać na porcje, posypać przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na 30 min. Następnie oprószyć mąką, panierować w rozmąconych jajkach i bułce tartej, usmażyć.