„Likier antylski”

Składniki:

4 szkl. rumu, skórka z 5 pomarańczy, 0.5 szkl. cukru, laska wanilii, 3 - 4 suszone śliwki bez pestek, 1 łyżka zaparzonej bardzo mocnej kawy.

Sposób wykonania:

    Z bardzo dokładnie umytych i osuszonych pomarańczy ściąć cienko skórkę, drobno pokroić, ułożyć w słoju, zalać rumem, szczelnie przykryć i zostawić na 5 - 7 dni. Umyte śliwki pokroić w paseczki, wanilię przekroić na pół. W rondelku zagotować syrop z cukru i 1 - 2 łyżek wody, dodać śliwki i wanilię, chwilę gotować, po czym przelać do gąsiorka, dodać zlany ze skórek pomarańczowych rum, przykryć szczelnie i ponownie zostawić na 5 - 7 dni, po czym przefiltrować przez gazę, połączyć z łyżką bardzo mocnej kawy, wymieszać, rozlać do butelek. Szczelnie zakorkowane butelki wynieść w ciemne miejsce na co najmniej 3 miesiące.