„Likier chartreuse”

Składniki:

10 g suszonej mięty pieprzowej, 10 g korzenia arcydzięgla, 10 g anyżu, 1 l spirytusu, 1 kg miodu, 1 l przegotowanej wody, 2 garście świeżych zielonych listków mięty, 0.25 szkl. koniaku.

Sposób wykonania:

    Dokładnie umyte i osuszone korzenie arcydzięgla drobno pokroić i razem z anyżem i suszoną miętą wrzucić do gąsiorka. zalać spirytusem, szczelnie zamknąć i zostawić na 8 - 10 dni, od czasu do czasu potrząsając gąsiorkiem. Liście mięty wrzucić do stoika, zalać koniakiem, szczelnie zamknąć, zostawić na 5 - 6 dni. Zagotować syrop z miodu i wody, odszumować, zdjąć z ognia. Do gorącego syropu wlewać stopniowo przecedzony macerat spirytusowy, dokładnie wymieszać, dodać zlany z mięty koniak, wymieszać, przefiltrować. rozlać do butelek. Doskonale zakorkowane butelki wynieść na kilka miesięcy w ciemne chłodne miejsce.