„Likier curacao”

Składniki:

Po 2 łyżki drobniutko pokrojonej skórki z pomarańczy i mandarynek, 5 g kwiatu muszkatołowego, 10 g cynamonu w laskach, 0.5 laski wanilii, 2 szkl. spirytusu, 1 szkl. białego rumu, 500 g miody akacjowego lub lipowego, 2 szkl. przegotowanej wody.

Sposób wykonania:

    Skórki cytrusowe, cynamon, kwiat muszkatołowy i pokrojoną wanilię wrzucić do słoja, zalać spirytusem i rumem, szczelnie zamknąć, zostawić na 3 - 4 dni od czasu do czasu potrząsając słojem. Zagotować syrop z miodu i wody, odszumować, zestawić z ognia. Do gorącego syropu wlewać stopniowo przefiltrowany macerat, wymieszać, rozlać do butelek, szczelnie zamknąć. Butelki z likierem powinny leżakować co najmniej 3 - 4 miesiące.