„Listówka brzoskwiniowa”

Składniki:

3 pełne garście opłukanych liści brzoskwiniowych, 1 laska wanilii lub 2 fiolki esencji waniliowej, 0.5 łyżeczki kwasku cytrynowego, 1 l spirytusu 96°, 1.3 l wody, 0.3 kg cukru.

Sposób wykonania:

    Liście zalać mieszaniną spirytusu z 0.3 l wody na 6 - 8 h i zlać, gdy nalewka nabierze pięknej, zielonej barwy. Sporządzić syrop z cukru i reszty wody (1 1) oraz kwasku cytrynowego i wanilii. Do gorącego syropu wlać nalewkę i ewentualnie esencję waniliową, wymieszać, przesączyć przez bibułę filtracyjną lub gęste płótno i rozlać do ciemnych butelek. Ta "błyskawiczna" nalewka ma barwę zieloną (nietrwałą), odznacza się swoistym, oryginalnym aromatem i smakiem. Zawartość cukru ok. 12%. Pije się ją o temp. 8 - 10°C.