„Makaron zapiekany z twarogiem”

Składniki:

250 g makaronu wstążki, 4 jajka, 135 g cukru pudru (w przepisie oryginalnym było 155 g), 1 łyżeczka aromatu waniliowego, skórka starta z całej cytryny, 2 łyżki soku z cytryny, 500 g półtłustego twarogu, 250 g tłustej śmietany 18%, 125 ml (0.5 szkl.) mleka, 50 g rodzynek, czubata łyżeczka cynamonu, łyżka oleju.

Sposób wykonania:

    Makaron ugotować w osolonej wodzie, przelać na sicie zimną wodą, żeby się nie posklejał. Piekarnik nagrzać do 180°C. Średniej wielkości formę do pieczenia albo spore naczynie żaroodporne wysmarować olejem. Ubić całe jajka z cukrem aż zrobią się puszyste (ok. 5 min.), dodać esencję waniliową, skórkę i sok z cytryny, a następnie pokruszony ser, śmietanę i mleko. Wszystko dokładnie zmiksować. Jeśli nie uda się Wam tego dokonać za pomocą miksera i zostaną grudki twarogu, przelejcie masę do specjalnego naczynia do miksowania koktajli nakładanego na mikser, powinno pomóc.

    Teraz wystarczy wymieszać wszystko z makaronem i rodzynkami i przelać do natłuszczonej formy. Wierzch zapiekanki posypujemy równomiernie cynamonem i wstawiamy ją do gorącego piekarnika bez przykrycia. Czas pieczenia wynosi 50 - 60 min., aż zapiekanka stwardnieje z wierzchu i przyrumieni się.

    Jest doskonała na gorąco albo podawana w temperaturze pokojowej.

    Ten makaron jest fantastyczny, pięknie pachnie podczas pieczenia i może być podawany zarówno na słodki obiad, jak i na deser. Nie zapomnijcie o żadnym ze składników, szczególnie cytryna nadaje zapiekance ciekawy smak w połaczeniu z kwaskowatymi rodzynkami.