„Makrela po francusku”

Składniki:

1 kg makreli, sól, mąka, oliwa z oliwek (lub olej słonecznikowy), 2 łyżeczki octu, 0.5 słoika dżemu z czerwonych porzeczek (ok. 10 dag).

Sposób wykonania:

    Makrele posolić, panierować w mące i smażyć na oliwie na złoty kolor. Włożyć do rondla, wlać ocet, dodać dżem i dusić 15 min. Rybę wyjąć, sos przetrzeć przez sito; jeżeli za rzadki, dodać mąki ziemniaczanej. Wlać sos, zagotować. Podawać z makaronem lub frytkami, zieloną sałatą z oliwą oraz surówką, w której dominuje świeża papryka.