„Makrele pieczone w folii”

Składniki:

4 sprawione świeże makrele, pomidor, cebula, 4 łyżki masła, 4 łyżki oleju, natka pietruszki, sok i skórka starta z 2 świeżych cytryn, sól, biały pieprz.

Sposób wykonania:

    Przygotuj ryby - opłucz je, osusz i natrzyj solą. Cebulę obierz, posiekaj, a potem wymieszaj z olejem, 2 łyżkami soku z cytryny i przypraw pieprzem. Zaprawę rozłóż na rybach, nakryj i wstaw na godzinę do lodówki. Masło rozetrzyj, przypraw sokiem z cytryny, teraz uformuj wałeczek, obtocz go w skórce z cytryny, pokrój w talarki i wstaw do lodówki. Teraz przygotuj 4 arkusze folii aluminiowej, posmaruj je olejem i na każdym połóż rybę razem z zaprawą. Podnieś brzegi folii i mocno zaciśnij nad rybą. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temp. 200°C na 15 - 20 min. Po upieczeniu wyjmij ryby z piekarnika, rozchyl folię, zawartość udekoruj plasterkami pomidora, talarkami uprzednio przygotowanego masła cytrynowego i natką pietruszki. Podawaj z sałatką z pomidorów.

     W taki sam sposób możesz przyrządzić również inne ryby, np. pstrągi.