„Marchew po generalsku”

Składniki:

60 dag marchewki, 25 dag jabłek, tłuszcz, 100 ml białego wytrawnego wina, sól, cukier, 1.5 dag mąki, sok z cytryny oraz skórka cytrynowa i pomarańczowa do smaku.

Sposób wykonania:

    Marchew umyć, obrać, opłukać, pokrajać w kostkę, zalać małą ilością wrzącej wody z dodatkiem tłuszczu, soli, cukru, ugotować pod przykryciem. Jabłka umyć, obrać, opłukać, przekrajać na pół, usunąć gniazda nasienne, pokrajać w kostkę. Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, zasmażyć nie rumieniąc, połączyć z marchewką, jabłkami, winem i startymi skórkami, dusić kilka minut, doprawić.