„Marchewka z groszkiem albo fasolką szparagową lub kalarepą z grzankami”

Składniki:

40 dag marchwi, 35 dag zielonego groszku albo fasolki szparagowej lub kalarepy, sól, cukier do smaku, 1.5 dag mąki, 4 dag masła.

Grzanki: 25 dag bułki wrocławskiej, 1.5 szkl. mleka, 2 jaja, 8 dag tartej bułki, 10 dag tłuszczu do smażenia.

Sposób wykonania:

    Marchewkę z groszkiem przyrządzić wg przepisu "brukiew oprószana". Fasolkę szparagową lub młodą kalarepę należy rozdrobnić jak marchew. Czerstwą bułkę (z poprzedniego dnia) pokrajać w kromeczki grubości 1 cm, skropić mlekiem lub maczać w mleku, zanurzać w rozmąconym jaju, obtaczać w tartej bułce i smażyć na rozgrzanym tłuszczu, rumieniąc z obu stron. Ułożyć obok warzyw na półmisku. Potrawę podawać jako samodzielne danie obiadowe lub kolacyjne.