„Masa oszczędna na zasmażce”

Składniki:

25 dag masła lub margaryny, 25 dag (1.25 szkl.) cukru pudru, 2 żółtka, 1 szkl. mocnego naparu kawy naturalnej, 5 dag masła lub margaryny na zasmażkę, 2 czubate łyżki mąki.

Sposób wykonania:

    Z 5 dag masła i mąki zrobić zasmażkę 1 stopnia (niezrumienioną). Zalać ją naparem z kawy, dokładnie rozmieszać i chłodzić. Margarynę lub masło utrzeć do białości. Stopniowo dodawać cukier, zimną zasmażkę i po 1 żółtku. Utrzeć na puszystą masę.