„Masa żółtkowo-rumowa lub arakowa”

Składniki:

4 żółtka, 20 dag (1 szkl.) cukru pudru, 25 dag masła lub masła roślinnego, kieliszek rumu lub araku ewentualnie esencja zapachowa rumowa lub arakowa.

Sposób wykonania:

    Żółtka utrzeć z cukrem oddzielnie bardzo starannie utrzeć masło. Do utartego masła stopniowo dodawać utarte żółtka. Całość dalej ucierać, dodając alkohol, esencję zapachową lub dowolny dodatek smakowy, np. świeże owoce, przecier z owoców, kawę, kakao, orzechy itp.