„Mazurek cygański”

Składniki:

5 żółtek, 3 migdały gorzkie, 20 dag cukru pudru, 5 białek (piana), 10 dag mąki, 2 wafle, 20 dag rodzynków, skórka cytrynowa, 20 dag orzechów (migdałów).

Sposób wykonania:

    Przebrać, opłukać i osuszyć rodzynki. Orzechy (migdały) pokrajać w cienkie paseczki (piórka). Gorzkie migdały drobniutko posiekać. Utrzeć żółtka z cukrem, dodać skórkę cytrynową. Ubić białka na pianę. Na żółtka wyłożyć pianę, wsypać mąkę i resztę składników, wymieszać, wyłożyć na wafel i upiec. Po upieczeniu wyłożyć z blachy, ostudzić i krajać w długie wąskie kawałki (2x8 cm).