„Mleczaje w sosie serowym”

Składniki:

200 g mleczaja smacznego, 350 g ementalera, 50 g masła, 1 szkl. mleka, 4 żółtka, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Utarty ser, pieprz, żółtka i mleko miksować przez 2 min. Mieszając ogrzewać w kąpieli wodnej, aż powstanie gładki sos. Osolić, dodać uduszone, pokrojone w kostkę grzyby. Ogrzewać jeszcze 5 min. Podawać na gorąco z pieczywem.