„Młoda kapusta w śmietanie”

Składniki:

1 główka młodej kapusty, 1 średnia cebula, 1 łyżka mąki pszennej, 150 ml gęstej kwaśnej śmietany, 1 kwaśne jabłko, 1 łyżeczka posiekanego koperku, 2 łyżki masła, sól i cukier do smaku.

Sposób wykonania:

    Kapustę umyć i poszatkować. Zalać niewielką ilością wody. Dodać połowę masła i drobno posiekaną cebulę. Podprawić solą i cukrem. Dusić ok. 5 min. na wolnym ogniu. Z pozostałego masła i mąki przyrządzić jasną zasmażkę. Wymieszać z obranym, utartym jabłkiem i posiekanym koperkiem. Dodać do kapusty. Zalać śmietaną. Dusić jeszcze przez ok. 10 min. Podawać jako dodatek do drugiego dania.