„Młoda kapusta z marchewką i jabłkiem”

Składniki:

1 kg młodej kapusty, 2 marchewki, 1 zielone jabłko, 5 łyżek oleju, 3 łyżki soku z cytryny, plasterki cytryny, natka pietruszki, cukier, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Kapustę oczyścić z wierzchnich liści, opłukać, osączyć i cienko poszatkować, posolić, wygnieść ręką i odstawić na 15 min. Marchewki obrać, opłukać, osączyć i zetrzeć na tarce do jarzyn. Jabłko umyć, osączyć, oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić w kostkę. Kapustę wymieszać z marchewką i jabłkiem. Doprawić sokiem z cytryny, olejem, cukrem, solą i pieprzem. Przybrać plasterkami cytryny i natką pietruszki.