„Mule w pomidorach”

Składniki:

2 kg muli, 100 ml oliwy, 2 posiekane ząbki czosnku, 1 pokrojona w kostkę cebula, 5 obranych i pokrojonych pomidorów (bez pestek), 2 łyżki natki, 0.75 szkl. białego wytrawnego wina, sól, pieprz, chili.

Sposób wykonania:

    Rozgrzej oliwę w dużym garnku, wrzuć cebulę, smaż 5 min. Gdy się zeszkli, dodaj czosnek, chili, pieprz i pomidory. Wlej wino, zagotuj. Dodaj oczyszczone mule, gotuj pod przykryciem. W trakcie gotowania potrząsaj kilka razy garnkiem, aż wszystkie mule się otworzą. Dodaj natkę, przypraw i podawaj z bagietką.