„Najprostszy barszcz po ukraińsku”

Składniki:

1 kg buraków lub kwas buraczany, mięso na wywar, 400 g kapusty, 1 kg ziemniaków, 1 marchewka, 1 pietruszka, nieco przecieru pomidorowego, cebula, po jednej łyżce octu i cukru, czosnek, śmietana, liść laurowy, pieprz, sól.

Sposób wykonania:

    Przygotować wywar mięsny. Warzywa poszatkować, ziemniaki ugotować osobno, cebulę podsmażyć z marchwią. Kapustę ugotować, dodać do niej buraki, pozostałe warzywa, na końcu przecier, czosnek, ocet i cukier. Całość doprawić przyprawami. Podawać z warzywami oraz łyżką śmietany, którą rozprowadzić już na talerzu.