„Naleśniki pikantne”

Składniki:

2 szkl. mąki, 2 szkl. mleka, 3 żółtka, łyżka oliwy lub oleju, duża cebula, 20 dag ostrego sera żółtego, 20 dag pieczarek, łyżeczka mielonej papryki, pęczek naci pietruszki, pieprz, sól.

Sposób wykonania:

    Przygotować ciasto z mąki, mleka, żółtek i odrobiny soli do smaku. Usmażyć naleśniki.

    Przygotować nadzienie: posiekać drobno cebulę i zasmażyć ją w łyżce oleju, dodać 5 - 7 łyżek drobno pokrajanego sera, cienko pokrajane w plasterki pieczarki, posiekaną nać pietruszki, doprawić do smaku mielonym pieprzem, słodką papryką i solą, przy mieszaniu dolewać 0.5 szkl. rosołu (może być z kostki) lub wodę. Całość dusić 10 min. Naleśniki napełnić gorącą masą, zwijać w ruloniki lub składać na pół. Ułożyć w głębokiej natłuszczonej blasze, wstawić na chwilę go gorącego piekarnika i podawać z sałatą lub surówką z kapusty.