„Nalewka czereśniowa”

Składniki:

1.2 l soku z czereśni, drylowanych i dojrzałych (z sokowirówki) - pół na pół żółte z czarnymi, 0.35 l soku z porzeczek czerwonych (z sokowirówki), 0.4 kg cukru, 3 - 5 goździków, 3 - 5 kropli esencji migdałowej (ostrożnie!), 1 l spirytusu 96°.

Sposób wykonania:

    Soki silnie podgrzać z goździkami, rozpuścić w nich cukier, wlać spirytus, dodać esencję migdałową, zamieszać, wlać do szczelnego naczynia i odstawić. Po 3 - 4 miesiącach przesączyć przez bibułę filtracyjną lub gęste płótno, rozlać do butelek i odstawić na dalsza 2 - 3 miesiące. Nalewka ma barwę różową, przyjemny aromat i subtelny smak z delikatnym akcentem migdałowym. Zawartość cukru ok. 20%. Pije się ją o temp. 10 - 12°C.