„Nalewka poziomkowa”

Składniki:

Proporcje i składniki podane są w opisie poniżej.

Sposób wykonania:

    Wyborna w smaku, ma śliczny kolor i znakomity aromat. Należy ją przygotować z dojrzałych poziomek leśnych, najlepiej świeżo zebranych. Do gąsiorka wrzucić poziomki zalać je 70% alkoholem, tak aby przykrył owoce, szczelnie zakryć i zostawić na słońcu na 24 h (nie dłużej!). Trzymana dłużej na owocach nalewka nabiera bowiem od poziomkowych pestek goryczy! Macerat zlać, owoce przecisnąć przez gazę. Zagotować syrop (na 1 l maceratu) z 500 g cukru i szkl. wody, syrop odszumować, zdjąć z ognia. Do gorącego syropu wlewać ostrożnie nalewkę, dodać łyżkę soku z cytryny, wymieszać i bardzo szybko wystudzić (najlepiej ustawiając garnek na lodzie lub w zimnej wodzie), porozlewać do butelek, trzymać w chłodnym suchym miejscu co najmniej przez 4 - 5 miesięcy.