„Nalewka z owoców czarnego bzu”

Składniki:

1 kg owoców z czarnego bzu (bardzo dojrzałych), 1 l spirytysu, 1 szkl. koniaku (winiaku), 500 g cukru, 1 l wody, otarta skórka z 1 cytryny, 5 - 6 goździków, kawałek kory cynamonu.

Sposób wykonania:

    Umyte i osuszone owoce wsypać do gąsiorka, zalać koniakiem i spirytusem, szczelnie przykryć, zostawić na słońcu przez 2 tygodnie, codziennie potrząsając gąsiorkiem. Zagotować syrop z wody i cukru z dodatkiem goździków, skórki z cytryny i pokruszonej kory cynamonu, gotować 5 - 10 min. na małym ogniu, przestudzić, wlać do owoców i spirytusu, szczelnie zakryć, mocno potrząsnąć gąsiorkiem, zostawić na 2 - 3 dni, po czym przefiltrować przez gęste płótno lub gazę, odcisnąć owoce, przelać do butelek. W zakorkowanych szczelnie butelkach nalewka powinna leżakować co najmniej 2 - 3 miesiące.