„Napój z porzeczek”

Składniki:

40 dag porzeczek czarnych i czerwonych lub czerwonych, 20 dag cukru, 1.5 l wody, 10 dag lodu konsumpcyjnego.

Sposób wykonania:

    Porzeczki opłukać, osączyć, oberwać jagody. Zagotować wodę w naczyniu emaliowanym, nie obitym. Do wrzącej wody włożyć jagody, kilkakrotnie zagotować, odcedzić odciskając sok na sicie. Do gorącego wywaru dodać cukier, rozpuścić go mieszając, zlać do garnków kamiennych i oziębić (12°C - 14°C). Napój można podawać z kawałkami lodu konsumpcyjnego. Wtedy dopicia podać słomkę, opakowaną w bibułkę.