„Ocet winny II”

Składniki:

Jabłka - tzw. spadzonki, woda, cukier, gorczyca, niewielka ilość cząbru, estragonu i goździków.

Sposób wykonania:

    Jabłka umyć i podzielić wraz z komorami nasiennymi na cząstki. Wrzucić je do gąsiorka. Wodę zagotować z cukrem (na 1 l wody 1 łyżka cukru), wystudzić, wlać do gąsiorka, przykrywając dokładnie jabłka. Otwór zamknąć korkiem z waty lub gazy i ustawić w ciepłym miejscu, okrywając kocem. Po upływie ok. 4 tygodni wylać, odcedzając przez grubą warstwę gazy (można nawet zmienić gazę dwa do trzy razy). Butelki dobrze umyć i wyparzyć. Po osuszeniu wsypać do nich równe porcje ziół i zalać octem. Bardzo dokładnie zakręcić lub zatkać czystym korkiem. Odłożyć w chłodne miejsce.