„Ogórki faszerowane”

Składniki:

75 dag ogórków (jednakowej wielkości), 15 dag grzybów, 2 łyżki tłuszczu, cebula, 10 dag kaszy manny, 0.5 szkl. śmietany, łyżka mąki, sól, pieprz, jajo, nać pietruszki lub koper, 1 szkl. wywaru z włoszczyzny.

Sposób wykonania:

    Ogórki obrać wydrążyć i sparzyć wrzątkiem. Grzyby oczyścić, opłukać, poszatkować i udusić z pokrajaną i przesmażaną cebulą. Gdy miękkie - ostudzić, posiekać, dodać kaszę mannę, przyprawy, jaja i posiekaną nać pietruszki lub kaper. Przygotowanym nadzieniem napełniać połówki ogórków uprzednio posypane mąką, włożyć do naczynia, podlać wywarem z włoszczyzny i dusić do miękkości. Sos podprawić śmietana i mąką. Podawać z ryżem lub ziemniakami.