„Ogórki małosolne”

Składniki:

2 kg ogórków średniej wielkości, 1.5 l wody, 6 ząbków czosnku, 1 łyżeczka gorczycy, koper, kilka liści wiśni, kawałek chrzanu, 7 dag soli.

Sposób wykonania:

    Ogórki umyć i ułożyć w kamionkowym garnku lub w słoju, przekładając przyprawami. Wodę zagotować z solą, roztwór ostudzić i zalać ogórki tak, aby były całkowicie przykryte. Przykryć talerzem i obciążyć. Po 2 - 3 dniach są gotowe.

    Jeżeli chcemy przyspieszyć kwaszenie, należy odciąć końce ogórków i zalać gorącym roztworem.