„Okoń po kaszubsku”

Składniki:

1 kg okonia, sól i pieprz do smaku, sok z połowy cytryny, 15 dag wędzonego boczku.

Sposób wykonania:

    Okonia sprawić, umyć osączyć z wody, natrzeć solą i pieprzem, skropić cytryną po ok. 2 h. Tuszkę ryby obłożyć plastrami boczku, umieścić na ruszcie i wstawić do gorącego piekarnika. Piec ok. 1 h. Podawać na gorąco z frytkami i zieloną sałatą.