„Ozór wieprzowy z jajkiem”

Składniki:

60 dag ozora wieprzowego, 12 dag smalcu, 12 dag cebuli, 6 jajek, 1 dag pieprzu świeżo mielonego, sól.

Sposób wykonania:

    Ozór oczyszczony ze skóry ugotować w lekko osolonej wodzie. Przepuścić przez maszynkę. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na smalcu. Dodać zmielony ozór, oprószyć solą pieprzem. Wbić całe jajka. Dobrze wymieszać. Podgrzewać, aż jajka się zetną. Podawać z pieczywem i sezonową surówką.