„Pączki ptysiowe”

Składniki:

40 dag mąki, 400 ml mleka, 20 ml rumu, 8 jaj, sól, tłuszcz do smażenia, 40 dag brzoskwiń, 100 ml likieru Maraschino, 2 żółtka, 15 dag masła.

Sposób wykonania:

    Mleko zagotować z masłem, wsypać przesianą mąkę mieszając drewnianą łyżką, chwilę podgrzewać stale mieszając. Pod koniec ucierania dodać sól i rum. Z przygotowanego ciasta formować łyżką pączki, kłaść na gorący tłuszcz i smażyć. Brzoskwinie sparzyć, obrać ze skórki, wypestkować, rozdrobnić, włożyć do miksera razem z żółtkami, wlać likier, włączyć na 30 sekund. Następnie polać pączki i zaraz podawać.