100 ml oliwy z oliwek, 50 dag czerstwego wiejskiego chleba, 4 średnie pomidory, 1 średnia cebula, 1 łyżka posiekanych zielonych oliwek, 1 łyżka posiekanych kaparów, 6 filetów anchois, 5 świeżych listków bazylii, sól i biały świeżo zmielony pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

Pozbawiony skórek chleb pokroić na kawałki. Zmoczyć wodą. Dodać oliwę. Dokładnie wymieszać. Pomidory sparzyć obrać ze skórki. Miąższ pokroić w drobną kostkę. Połączyć z masą. Dodać obraną i pokrojoną w drobną kostkę cebulę oraz posiekane oliwki, kapary, bazylię i filety anchois. Posolić i popieprzyć. Całość dokładnie wymieszać.

[Komentarzy: 1]