„Pieczarki duszone z winem”

Składniki:

1 kg pieczarek, 10 dag masła, 1 szkl. śmietany, 1 łyżka mąki, 1 kieliszek wytrawnego wina, 2 łyżki posiekanej naci pietruszki.

Sposób wykonania:

    Pieczarki oczyścić, umyć, osuszyć, drobno poszatkować i smażyć (ok. 15 min.) z dodatkiem masła, mieszając. Lekko zrumienione oprószyć mąką, wymieszać, wlać wino, poddusić chwilę, zaprawić śmietaną i zagotować. Przyprawić do smaku solą i na półmisku posypać posiekaną nacią pietruszki. Podawać na przystawkę lub z dodatkiem jaj sadzonych, grzanek i zielonej sałaty - jako danie podstawowe.