„Pieczarki faszerowane bryndzą”

Składniki:

8 dużych pieczarek, 100 g bryndzy, 2 łyżki masła, 2 łyżki startego i ostrego żółtego sera, 1 mała cebula, 2 łyżki posiekanej natki, 1 łyżeczka soku z cytryny, sól, pieprz, szczypta cukru.

Sposób wykonania:

    Cebulę oczyścić, posiekać. Pieczarki umyć, osączyć. Nóżki odciąć i drobniutko posiekać. Kapelusze ułożyć na blasze i wstawić na 5 min. do ciepłego piekarnika. Nóżki pieczarek i cebulę przesmażyć na łyżce masła, ostudzić. Utrzeć na gładka masę z bryndzą, solą, pieprzem, szczyptą cukru i sokiem z cytryny. Przygotowanym farszem napełnić kapelusze pieczarek. Ułożyć w żaroodpornym, wysmarowanym masłem półmisku. Posypać tartym serem i wiórkami masła. Zapiekać w średnio nagrzanym piekarniku przez ok. 20 min. Podawać jako gorąca przekąskę lub danie obiadowe z ziemniakami puree i surówkami.