„Pieczarki lub borowiki smażone”

Składniki:

75 dag grzybów, 10 dag smalcu, 1 łyżka masła, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

    Grzyby oczyścić, umyć i osuszyć w przypadku borowików przeznaczyć do smażenia same kapelusze, przekrawając większe na połówki (poziomo). Rozgrzać smalec, włożyć grzyby i smażyć partiami, a gdy się zrumienią, odwrócić. Dodać masło, przykryć patelnię i postawić na wolnym ogniu na płyce ochronnej na kilka minut. Pieczarki oprószyć solą, a borowiki solą i pieprzem. Wyłożyć na ogrzany półmisek, ozdobić listkami pietruszki lub jarmużu. Podawać na przystawkę z dodatkiem pieczywa lub jako wykwitny dodatek do przypraw.