„Piernik z marchwii”

Składniki:

50 dag mąki, 40 dag marchwii, 4 jajka, pół kostki margaryny, 20 dag cukru, torebka przyprawy do pierników, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, tłuszcz (do nasmarowania blachy), bułka tarta.

Sposób wykonania:

    Łyżeczkę cukru zrumienić na karmel i rozpuścić go w łyżce wody. Oczyszczoną marchew utrzeć z żółtkami i cukrem, dodawać mąkę na przemian z marchwią. Pod koniec dodać karmel, przyprawy do pierników, proszek do pieczenia oraz pianę ubitą z białek. Lekko wymieszać, wlać do posmarowanej formy i wstawić do średnio nagrzanego piekarnika. Ciasto przed wstawieniem do piekarnika można posypać drobno posiekanymi orzechami.