„Pierogi z kapustą kwaszoną”

Składniki:

Ciasto: 35 dag mąki, 150 ml wody, jajo, sól. Nadzienie: 40 dag kapusty kwaszonej, 25 dag wieprzowiny bez kości, 10 dag cebuli, jajo, 2 dag tłuszczu do gotowania, 10 dag słoniny, sól, pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

    Kapustę pokrajać, zalać mała ilością wywaru z kości, ugotować. Mięso umyć, pokrajać na kawałki, obrumienić, dodać pokrajaną w kostkę cebulę, dusić do miękkości. Następnie wystudzić, zemleć, wymieszać z odciśniętą kapustą i jajem, doprawić. Dalej przygotowywać jak "pierogi z mięsem I".