Ciasto: 35 dag (2 pełne szkl.) mąki, ok. 0.75 szkl. wody, 1 jajko.

Nadzienie: 30 dag mortadeli, 10 dag groszku konserwowego, 10 dag sera twarogowego, 1 jajko, 1 łyżka usiekanego koperku, 1 łyżka melisy w proszku, 2 dag zrumienionej na sucho tartej bułki, 8 dag masła lub margaryny do polania pierogów.

Sposób wykonania:

Z mortadeli zdjąć skórkę, obraną - pokroić na kawałki. Mortadelę, groszek konserwowy i ser twarogowy zemleć w maszynce do mielenia mięsa. Wbić jajko, dodać koperek i melisę. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Zagnieść ciasto, rozwałkować, wykroić krążki lub kwadraciki, rozłożyć nadzienie, zlepić pierogi i ugotować. Na koniec posypać pierogi zrumienioną na sucho tartą bułką i polać gorącym masłem lub margaryną.

[Komentarzy: 0]