Ciasto: 35 dag (2 pełne szkl.) mąki, ok. 0.75 szkl. wody, 1 jajko.

Nadzienie: 30 dag mortadeli, 20 dag wędzonego, ugotowanego boczku, 5 dag cebuli, 1 łyżka masła lub margaryny do usmażenia cebuli, 1 łyżka ketchupu, 1 łyżka posiekanego szczypiorku, sól i pieprz do smaku, 3 dag cebuli, 8 dag masła lub margaryny do przysmażenia cebuli i polania pierogów.

Sposób wykonania:

Z mortadeli zdjąć skórę, obraną - pokroić na kawałki. Boczek pokroić na kawałki. Cebulę obrać, opłukać, usmażyć na złoty kolor. Mortadelę, boczek i usmażoną cebulę przekręcić w maszynce do mielenia mięsa. Dodać ketchup, szczypiorek, sól i pieprz. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Zagnieść ciasto, rozwałkować, wykroić krążki lub kwadraciki, rozłożyć nadzienie, zlepić pierogi i ugotować. Na koniec polać pierogi masłem lub margaryną z usmażoną na złoto cebulą.

[Komentarzy: 0]