Ciasto: 35 dag (2 pełne szkl.) mąki, ok. 0.75 szkl. wody, 1 jajko.

Nadzienie: 20 dag serka "fromage" (2 serki), 15 dag pasztetu rybnego, 2 jajka, 1 łyżka posiekanego szczypiorku, sól i pieprz do smaku, 0.5 szkl. kwaśnej śmietany.

Sposób wykonania:

Serki, pasztet rybny, jajka ugotowane na twardo i szczypiorek zemleć w maszynce do mielenia mięsa. Dodać sól i pieprz, wymieszać wszystko starannie na jednolita masę. Zagnieść ciasto, rozwałkować, wykroić krążki lub kwadraciki, rozłożyć nadzienie, zlepić pierogi i ugotować. Przed spożyciem polać pierogi kwaśną śmietaną.

[Komentarzy: 0]